您现在的位置:文化热点

老定海人的祭灶习俗

2017-01-23


周震康  

2017-1-22舟山晚报(05

    民国《定海县志・风俗》中载:农历“十二月二十三日……夜设果饵祀灶神……

    “祭灶”习俗始于何时,现在在世的老人恐怕谁也说不上来。但是,可以肯定地说,祭灶中所涉及的“灶神”“玉皇大帝”“天庭”等人物和地点,都与信仰佛教的人所说的如来佛、观音菩萨或“西方极乐世界”无关。

    信仰

    道教信仰是定海先民的原始信仰之一,“祭灶”便是定海先民在唐代佛教尚未从印度传入之前对道教神的崇拜与信仰。

    定海民间称灶神为“灶君”“灶跟菩萨”或“灶正菩萨”。旧时,信仰者每户在灶间供奉灶君神龛(像),每天清晨,作为一家之长的老人们供净茶、点清茶、口中念念有词,祈求全家平安。

    农历腊月廿三为灶君“上天言事”之日。是晚,家家户户在灶君神像前供奉祭灶果、净茶、点香三支、蜡烛一双,待蜡烛将尽未尽时,将灶君神象移到室外,经主人家虔诚祈祷后将香蜡残余连同折好的金箔一起焚之,名曰“送灶跟菩萨上天”。至除夕,灶君回来,家家户户已换上新的灶神,写好照牌上新的“肃恭”和“福”字,重新开始供奉,名曰“接灶神”。

    农历八月初三为灶君生日,家家户户煮素面条供灶君,兼为家人祈福祈寿祈平安。上世纪60年代中期,每逢灶君生日,各粮站凭粮票购买的面条均供不应求。

    祭灶君

    祭灶果是配合民间“祭灶”而特制的系列食品。

   上世纪50年代前,中大街“丰裕”、东大街“怡丰”、彳首亍头“裕大”等商号均有生产,产销一体,“东来”“大同”等南货店则只售不产。

祭灶果品种丰富,价格不一,除饴糖、白糖、食盐为必需辅料外,有以面粉为主料的元宝糕、八宝酥;糯米及米粉类为主料的冻米糖、油枣、大麻球、小麻球、火灼糕等;以芝麻或花生为主料的白麻片、黑麻片、花生糖等。

   上世纪50年代中期,各生产商家合并为定海食品厂,每年的祭灶果由该厂统一生产,上世纪初,定海生产祭灶果的企业有定海食品厂和白泉食品厂。“文化大革命”中,居民们自觉破除迷信,不再“祭灶”。祭灶果改名为“迎春果”,生产品种亦大为减少。同时,旧时颇具定海地方特色的“斧头包”改用塑料袋包装。

   上世纪80年代后,祭灶果恢复原名,但品种已大为减少。随着年轻一代的成长、住房条件的变化,人们饮食观念的更新,祭灶果虽然已经风光不再,但是,每逢祭灶日临近,定海市场上的品种不很多的祭灶果,总还能呈现一片旺销景象。


                      祭灶             (图片来源:百度网站)